春はたけのこ、夏はあゆ、秋はじねんじょ、養老の、自然の恵みを召し上がれ。

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ふきのとう、菜の花、ユキノシタ、クレソン、わさびの葉、そしてたけのこ。

秋の養老渓谷は木々が紅く彩り多くの人で賑わいますが、春の養老渓谷もとても良いと知りました。なぜなら、先に並べた養老渓谷の春の恵みを味わえて、渓谷のやわらかい木漏れ日を満喫することができるから。

今回お邪魔したのは和食処 清恵。
ここは先代の時、寿司屋だったそうですが三年前に代替りをして今のスタイルになったそうです。

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いただいたのは生ゆばのお刺身、生ゆばの天ぷら、巻きゆばのゆず味噌がけ、揚げゆばパリパリサラダ、ゆばのお吸い物、ゆかりご飯。そこへふきのとう、菜の花、ユキノシタ、クレソン、わさびの葉の天ぷら。ゆばのとろとろの食感とさっくさくの天ぷらのコントラストが素晴らしいです。

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相変わらず食いしん坊の我々はつるつるとコシのあるうどんも頂きました。

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そして加えて清恵では3/10からたけのこ祭りと題して、地元で採れたたけのこづくしの料理が愉しめるそうです。
※たけのこの写真は清恵の女将さんからお借りいたしました。

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清恵のご主人。春はたけのこ、夏はあゆ、秋はじねんじょ、そして冬はゆばを使った新作を開発中とのことです。乞うご期待。

和食処 清恵

養老渓谷観光協会

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おしらせ

養老渓谷では例年養老渓谷音楽祭が開催されています。養老渓谷を取り巻く地元の観光協会の協力で開催されているそうです。

くわしくはこちら 養老渓谷音楽祭

たけのこ祭りも同時開催!!






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